山口の川棚温泉にある有名店『元祖瓦そば○たかせ』
本館・新館・別館とあってコチラは新館

「瓦そば」の元祖として有名

そしてウナギも有名なのだ

「たかせセット」を写真に収めながら待つ・・・


コレはメニューに載ってる瓦そば二人前

実物はコチラ、瓦そば一人前

量が少ないので迫力には欠けますが・・・
アツアツの瓦で焼かれた茶そばがパリパリになっているトコロが美味しい
付けダレでいただきます
この付けダレはそのままでも美味しいんだけど私的にはレモンを必ず絞っていただきたい
サッパリ感がプラスされてＧＯＯＤ

コチラはうなめし

パカッ

ほぅ、、これまで食べたコトのある「ひつまぶし」とはチト違う感じ
ウナギが焼かれた後に蒸されている？

一膳目はそのままで

二膳目は薬味を乗せて

三膳目はお出汁をかけてお茶漬けで

と、食べ方は「ひつまぶし」と一緒
でも、何か違うなぁ、、
セイロ蒸しを食べてる感じでお茶漬けにすると少し残念感が・・・
やっぱりウナギは皮がパリッと焼けてる方がひつまぶしには良い気がしました


〜番外編〜
山口ではスーパーでこのような瓦そばセットが売られているくらいメジャーな食べ物です

また、そうめんのつゆのように瓦そばのつゆも普通に売られてます

お家で作るときはさすがに瓦は使いませんが・・・ホットプレートやフライパンで簡単にできますＹＯ
お勧めですっ♪

（−人−）ゴチソウサマ

元祖瓦そば○たかせ
　山口県下関市豊浦町大字川棚5437
　0837-72-2680

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